響12年はなかなか美味しかったです
普段本の話ばっかりですがいきなり響12年です。普段サントリー製品で高級ウィスキーというとつい山崎とかを頼みがちですが、響もいいらしい、ということでサントリー主催のセミナーに出席してみました。
ミニチュアボトルで試飲するのですがまずウィスキーが焼酎やビールと大きく違う点は２回ほどの蒸留を経るということと、熟成の過程があるということです。ビールは発酵だけで蒸留はなく、焼酎は１回蒸留です。ウィスキーよく分からないで飲んでました。しかしビールも大麦麦芽、ウィスキーも大麦麦芽なのに、こんなに味が違うものになるとは。
ちなみに響きは、24面のビンに入っているのですが、これは日本の24の季節の概念を現しているのだそうです。普通に、ただギザギザの容器だと思っていたのですが、24面だったっていうこと自体に驚きました。
また、気さくな飲み方としてはペリエと割ったり、本格的な飲み方としては匂い付けとして、飲むコップのふちに噴霧したりするといいなど、いろいろと知らないことがたくさんわかってよかったです。
いままで、響は手軽（手近）な印象がなかったのですが、いただいたサンプルを飲むにつれ飲み口がいいことに気づきます。自宅に１本置いておいていいかなと思いました。
